Tijdens de wintermaanden blijft Jan Smit natuurlijk doorgaan met waar hij zo goed in is: palingroken! Zo kunt u ook in de winter blijven genieten van heerlijke gefileerde paling, vacuüm verpakt. Uiteraard in de delicatessenwinkel verkrijgbaar.

Het Paviljoen herbergt een delicatessenwinkel waar o.a. de huisgerookte delicatessen worden aangeboden zoals paling, makreel en zalm- (forel). Daarnaast biedt het een breed assortiment overheerlijke visproducten, belegde broodjes en complete visschotels (op bestelling).